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1、準(zhǔn)備用料。五花肉、白蘿卜、蔥、食用油、冰糖、黃酒、生抽、老抽、鹽、雞粉、純凈水、姜、八角。

2、五花肉焯水洗凈瀝干水份，大白蘿卜去皮，蔥姜八角備好。

3、起鍋放少點(diǎn)油，先下入肉塊煸炒出油脂，再下入蔥姜八角翻炒一會(huì)。

4、烹入黃酒，放冰糖，生抽，老抽上色。

5、加入純凈水燉煮。

6、燉煮肉七分熟下入蘿卜塊。

7、翻炒均勻，再次燉煮。

8、燉煮至蘿卜肉爛，再調(diào)味，放鹽，雞精，大火收汁即可！