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1、蘆薈一片，花生100克，醬油適量，雞精適量，醋適量。芹菜100克，尖椒兩個。

2、花生洗干凈，放在鍋里加鹽煮熟，蘆薈先從花盆摘下一片葉子，然后洗干凈。

3、蘆薈用刀子去掉皮，切成長條，泡在涼水里。

4、芹菜洗干凈，去掉葉子，洗干凈切成條待用，尖椒切圈。

5、起鍋燒水，等水開后將芹菜焯熟，放涼水里沖涼。

6、鍋內(nèi)換水，水開后將蘆薈焯熟，放涼水中沖涼，把芹菜和蘆薈從涼水中撈出，瀝干水倒入盤內(nèi)。

7、將花生米擺盤子最底下，上面一層是芹菜，再上面是蘆薈，加入香油、醋、醬油、雞精拌好即可食用，擺上紅尖椒做裝飾。