排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-06-28 12:10:12作者:未知
1、不論烹制哪類菜肴,用料酒都要適量,一般以5~10ml為宜;燉魚、燉肉用加了丁香、豆蔻等調(diào)料的料酒;炒青菜可使用輕淡型料酒。另外,給肉掛糊時,也可以用料酒。但用量不能多,否則就揮發(fā)不盡。
2、在做炒菜時,如炒魷魚,一般魷魚腥味比較重,炒的時候料酒量可以稍多點,一般200克魷魚放20克料酒,還有要等魷魚下鍋后待鍋中溫度相對最高時下入料酒,這樣能很好的讓料酒中酒精揮發(fā)掉而不影響菜品的口味。