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1、材材：新鮮蓮藕兩節(jié)，老姜適量，香蔥適量，蜜棗一顆，豬筒骨適量，鹽，香蔥適量。

2、豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。

3、蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。

4、接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉中火繼續(xù)煲1小時，倒入蓮藕大火煮開后轉中火煲約半小時后再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。

5、食用前加入鹽調(diào)味，撒點香蔥即可。

6、營養(yǎng)點：蓮藕性寒，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、止血散瘀、改善血液循環(huán)與睡眠質(zhì)量之功效。

7、注意點：長時間煲蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。