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1、雞骨草豬橫脷湯

材料:雞骨草5克、豬橫脷80克,姜1片、蜜棗半粒。

做法:雞骨草先用清水浸泡一段時間,沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質。把豬橫脷清洗干凈,然后把全部材料一起放進燉盅內,猛火燉夠3小時,待燉好后加入食鹽調味即可。

功效:此湯清甘甜,沒有一點中藥味,是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水。具有清肝火、健腸胃的功效。

2、地膽頭云苓燉豬脊骨湯

材料:地膽頭15克,云苓20克,蜜棗4個,豬脊骨400克,生姜3片。

做法:各物分別洗凈。藥材用煲湯袋裝盛好;蜜棗去核;豬脊骨用刀背敲裂,切段。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

功效:南方常有的清熱祛濕的地膽頭,配以健脾寧心的云苓煲豬脊骨,此湯清熱、祛濕、除煩,而且加入清潤的蜜棗,因而又是可口的男女老少皆宜的祛濕湯飲。

3、薺菜二豆鯽魚湯

材料:薺菜100克,黑豆30克,赤小豆30克,白鯽魚1條(約400克),生姜3片做法:白鯽魚去鱗、內臟,洗凈,在油鍋中略煎至7分熟,將鯽魚放入砂鍋,加入洗凈的薺菜、黑豆、赤小豆、生姜以及適量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小時,調入適量精鹽。

功效:健脾、利濕、清熱解毒,尤其適合水腫伴有尿少、尿赤,或煮伴有口渴、發(fā)熱等不適的人群食用。也適合痰濕體質的人群食用。