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1、淡鹽水浸泡。先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡時間，用淡鹽水浸泡讓它把胃里的臟東西吐出來。

2、刷洗螃蟹。等螃蟹吐出的水不再混濁時，用刷子對螃蟹進行清洗，這一步需要一定技巧，注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，并把蟹殼朝著上面。螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。

3、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。

4、清理腹蓋部分。腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈。刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈。

5、白酒醉蟹。把螃蟹放在盆里后倒清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎么擺布都沒有力氣夾人了。