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可以做辣椒炒雞心好吃，具體做法如下：

1、原料：雞心，洋蔥，紅椒、青椒、小米椒。調(diào)料：鹽，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水淀粉、辣醬。

2、雞心切去筋和膜從中剖開，擠洗其中污血然后漂洗干凈再切薄片。加鹽、料酒、和濕淀粉抓勻。腌制。

3、洋蔥切塊、青紅椒切塊、小米椒切圈、蒜姜切片、蔥切末

4、鍋中倒底油，爆香蔥末，蒜片和姜片。

5、倒入洋蔥塊、翻炒出香味。

6、然后倒入雞心，不要馬上翻炒，讓洋蔥等調(diào)料墊底姜香味都躥入雞心里。

7、待變色后再翻動(dòng)、倒入小米椒圈辣醬翻炒了。

8、烹少許料酒并放入青紅椒塊炒出香味。

9、加一點(diǎn)老抽，最后加鹽和糖調(diào)味夠一點(diǎn)薄芡即可出鍋裝盤。