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1、原料：辣椒500g、油適量、鹽適量、醬油適量、啤酒適量、大蒜頭適量。

2、把辣椒洗干凈后，把上面的蒂去掉。

3、把辣椒放在刀板上，用刀背一個(gè)個(gè)的拍打下，把辣椒拍打開(kāi)就好了。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入辣椒。

5、辣椒加點(diǎn)鹽后快速翻炒。

6、辣椒加點(diǎn)大蒜頭后快速翻炒。

7、把辣椒翻炒有點(diǎn)軟后加入啤酒燜下。

8、加入適量的水。

9、快出鍋時(shí)加入少許醬油煮下即可。