排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
新版水煮魚的做法 新版水煮魚的做法介紹
更新時(shí)間：2022-07-02 22:12:44作者：佚名
1、用料：魚、雞蛋、食鹽、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。
2、將魚頭剁下，并從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開(kāi)；繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片；將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。
3、將魚片內(nèi)放一個(gè)蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，拌勻。
4、將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi)，用小火慢炸；在辣椒變色后，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。
5、將火開(kāi)大，放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒，出香味后，將魚頭魚排入鍋；翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調(diào)羹，加沸水三四碗；等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中；魚片會(huì)熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉和椒鹽粉。
6、盆中放著已焯好的黃豆芽；將魚片一系列湯湯水水倒入此盆；最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。
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