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1、材料：1只鴿子；兩根小的魷魚干；十來粒小的干元貝（瑤柱）；200克長粒香米。

2、調(diào)料：鹽、食用油、色拉油、姜、生抽、米酒、蔥段。

3、鴿子褪毛，洗干凈，切片；灼掉鮮血，再用冷水洗一次；用鹽、食用油將幼鴿腌20分鐘。

4、將魷魚干、瑤柱干洗店干凈；用溫小水泡20分鐘。

5、將米清洗干凈。

6、將魷魚干切條。

7、著火，用石鍋燒開提前準備熬粥的水。不久泡大魷魚的水不必扔掉，倒進鍋中一起煮。

8、起油鍋，放姜、隨后將幼鴿、魷魚絲、瑤柱下油鍋油爆三分鐘，放點米酒，隨后將米裝進去一起炒，炒成鍋中的水干了為標準。

9、將炒好的全部原材料放入早已煮沸水的鍋中，蓋上蓋子，燒開后陜西關(guān)中文火煮40分鐘。

10、最終，添加少量鹽、生抽、及滴少量色拉油。熄火。

11、吃的情況下喜愛加蔥段的，就加蔥段。