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1、用料：蓮藕1節(jié)，大蔥1段，干辣椒6個(gè)，食用油適量，姜幾片，白芝麻適量，豆瓣醬半勺，味精半勺，胡椒粉半勺。

2、藕去皮切成薄片，鍋中倒入適量清水燒開(kāi)，藕片倒入鍋中焯熟。

3、鍋中熱油，大蒜、姜片、干辣椒入鍋炒香。

4、添加半勺豆瓣醬炒出紅油。

5、藕片倒入鍋中。

6、翻炒均勻。

7、添加半勺胡椒粉，半勺味精。

8、撒上蔥花和熟芝麻翻炒均勻即可。