排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
卡通奶黃包的做法 卡通奶黃包的做法介紹
更新時間：2022-07-03 10:16:35作者：佚名
1、面皮食材：酵母1.5克，南瓜泥15克，中筋面粉130克。奶黃餡食材：油5克，糖10克，配方奶50克，低筋面粉20克，寶寶奶粉10克，雞蛋1個（約50克）。
2、將酵母倒入50℃配方奶中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
3、面包機內(nèi)倒入酵母水，再倒入中筋面粉。
4、面包機選擇13快速攪拌功能鍵，大約工作20分鐘。
5、面包機工作結(jié)束后，取出面團，放入碗中壓平，再蓋上保鮮膜。同理制作南瓜小面團，用來做豬耳朵和豬鼻子哦。
6、將面團放入烤箱，選擇發(fā)酵功能鍵，溫度45度，時間40分鐘。
7、發(fā)酵至兩倍大就可以。
8、發(fā)酵的時間，來做奶黃餡吧~碗內(nèi)磕入雞蛋，倒入配方奶和糖，攪打均勻。
9、攪打好的雞蛋糊中，篩入低筋面粉和寶寶奶粉。
10、再倒入油，攪拌均勻，這里媽媽們需要將蛋黃糊過篩一下，做出來會更加細膩，口感更好。
11、將面糊倒入不粘鍋中，用刮刀不停的攪拌，凝固后來回抽打，最后盛出冷卻至常溫，備用。
12、這時候面團也發(fā)酵好啦~發(fā)酵好的面團撕開呈蜂窩狀。
13、將面團揉出氣體，搓成條狀，分成20克一個的小劑子；將奶黃餡分成10克一個的小圓球；再蓋上保鮮膜，防止風(fēng)干。
14、將小面團搟成周圍薄中間厚的圓片，放上奶黃餡裹起來，搓圓。
15、將南瓜面團搟成面皮，切成1.5cm*1.5cm的正方形，再對半切開，用來做豬耳朵；剩余的面片，用圓形的模具印出豬鼻子；再用竹簽壓出豬鼻孔。
16、包裹好的奶黃包表面刷一層水；放上豬耳朵；放上豬鼻子；最后放上豬眼睛。這里的豬眼睛我是用黑芝麻來做的。
17、蒸鍋中放入小豬奶黃包，底部放入50度溫水，進行二次發(fā)酵20分鐘。
18、大火蒸10分鐘，蒸好后，關(guān)火燜5分鐘即可。
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