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1、主料：精瘦肉150g、蘋(píng)果135g、雪梨210g、百合干10g。

2、輔料：生姜3g。

3、調(diào)料：料酒5ml、精鹽2g。

4、精瘦肉，雪梨，蘋(píng)果洗凈備用。

5、百合，蓮子，提前泡發(fā)。

6、精瘦肉切厚片，用淡鹽水浸泡10分鐘。

7、坐鍋燒水，加生姜，料酒，下瘦肉焯水。

8、焯水好的瘦肉洗凈，干百合，干蓮子洗凈，生姜切片。

9、焯水好的瘦肉連同百合，蓮子，姜片入燉鍋，加熱水燉2小時(shí)。

10、雪梨，蘋(píng)果去皮，切塊去果核，用淡鹽水浸泡備用。

11、2小時(shí)后加入雪梨，蘋(píng)果塊。

12、1小時(shí)后加鹽調(diào)味即可出鍋。