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步驟1

準(zhǔn)備食材：鴨子200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、五香粉5克、花椒5克、料酒1茶匙、椒鹽1茶匙。

步驟2

姜切片。

步驟3

小蔥切段。

步驟4

首先碗中放入鴨子、姜、蔥段、花椒、五香粉、料酒、鹽，將鴨子涂抹均勻，腌制60分鐘。

步驟5

然后將腌制好的鴨子放入盤中，再放入蒸鍋內(nèi)，上汽蒸60分鐘至熟。

步驟6

接著起鍋倒油，油溫6成熱，放入鴨子炸至金黃，撈出切塊裝盤。

步驟7

最后撒上椒鹽即可。