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2023-01-31
紅豆糕的家庭制作方法 紅豆糕簡單做法
更新時(shí)間：2022-07-03 18:10:56作者：佚名
1、材料：紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，半斤糖。
2、紅豆洗干凈，用冷水浸泡2個小時(shí)，把水瀝干。
3、把澄面粉和馬蹄粉拌勻，3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。
4、改用中火煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，有豆汁出來了，紅豆留著等下用。
5、大碗內(nèi)加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰的紅豆汁1杯。拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
6、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油的長盤（21×11×6厘米）內(nèi)，用膠膜包緊，四角上用鋁箔蓋著，啞面向外。
7、把糕盤放到轉(zhuǎn)盤靠邊的地方，大火熱紅豆糕8分鐘，把糕盤轉(zhuǎn)動180度，繼用中火熱7分鐘。擱冷了以后就可以切開吃了。
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