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可以做牛肉絲炒芹菜，具體做法如下：

1、主料：牛肉200克、芹菜200克。配料：胡蘿卜少許。調(diào)料：食用油、鹽、雞精（可不加）、料酒、淀粉、草菇醬油、蔥花、姜準(zhǔn)備材料，將牛肉洗凈切絲，并用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌勻。芹菜去葉洗干凈，姜和蔥洗凈備用；

2、將芹菜切段、胡蘿卜切絲，蔥切蔥花姜切末備用；

3、將芹菜段和胡蘿卜絲飛水；飛水后放入準(zhǔn)備好的涼水中；

4、鍋熱后倒油，油熱后先下蔥、姜煸炒；

5、再下牛肉絲，用旺火快炒；

6、炒熟后取出盛盤備用；

7、鍋中留底油燒熱，下胡蘿卜絲、芹菜段快炒，加鹽炒勻；

8、然后放入炒過的牛肉絲，再用旺火快炒片刻即可出鍋。