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1、老抽半勺，辣椒粉適量，五香粉適量，味精適量，雞精適量，料酒3勺，陳皮少許，白芷少許，孜然適量，牛肉1000克，香葉2片，草果少許。

2、先將牛肉洗凈切成 長8厘米 2厘米見方的肉條。

3、鍋內(nèi)加冷水和煮肉料和牛肉條，開鍋后煮8分鐘。撈出淋干。

4、炒勺放一點植物油，把淋干水的牛肉條放在鍋里炒下，中火，讓所有牛肉條都沾上油，肉條表面變干。

5、然后把肉條整齊擺到烤盤里，烤箱預(yù)熱到200-220度。烤半小時，拿出烤盤，把肉條翻個，再放入烤箱，。繼續(xù)烤20多分種基本就好了。

6、把肉條放到盆里，然后將拌料按自己口味放入，在盆里抖勻，等肉涼透就可以食用了！