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1、食材。大米飯200克，玉米粒50克，姜5克，蒸魚豉油適量，食用油適量，蝦仁60克，洋蔥適量，料酒1茶匙，精鹽適量。

2、剝好的蝦仁，切丁，加少許料酒拌勻稍腌一下。

3、蝦頭留著待用。

4、洋蔥切末，姜切絲。香蔥切末。

5、玉米粒洗凈。

6、米飯打散。

7、鍋里適量多加些油，放入蝦頭，小火熬。

8、把蝦頭取出后，加入洋蔥和姜炒香。

9、加入蝦仁，加入玉米粒炒一下。

10、加入米飯炒散，加入精鹽，加入適量蒸魚豉油，加入蔥花拌勻。

11、裝碟即可。