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1、食材：羊后腿肉150g、白蘿卜100g、枸杞子5g、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量。

2、將羊后腿肉用水洗一遍，再將羊后腿肉切成大小適中的塊狀，放入碗中備用。將白蘿卜洗凈，切成滾刀塊，放入碗中備用。枸杞子洗干凈，放入碗中備用。香菜、蔥姜蒜、洗干凈后，切成合適大小備用。

3、在鍋中加入適量水，燒開后將切好備用的羊肉放進去過一下水，去除一下羊肉的膻味。過水以后將水倒掉，在鍋中重新加入適量的水以及切好的蔥姜蒜，把抄過水羊肉和切好備用的白蘿卜一起下鍋，中間要把浮沫撇出來。水開后，將火轉(zhuǎn)至小火慢燉。 4、將羊肉白蘿卜用小火燉煮半個小時，使羊肉燉的軟爛，關火后，加入枸杞子（不可提前加入，過高的溫度會使枸杞子營養(yǎng)丟失），蓋上鍋蓋悶2分鐘即可出鍋。將羊肉蘿卜湯成入碗中，撒上香菜，加入適量食鹽。這樣一碗營養(yǎng)豐富、美味可口的羊肉蘿卜湯就做好了。