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2023-01-31
白汁培根披薩的做法 白汁培根披薩怎么做
更新時(shí)間：2022-07-04 12:13:12作者：佚名
1、食材：面團(tuán)/面包底：高筋面粉：150g、低筋面粉100g、糖12g、酵母2.5g、鹽適量、油30g、牛奶130g。
2、餡料：蒜蓉蝦（提前用蒜蓉腌制的）適量、培根適量、洋蔥適量、白汁奶油適量、培根適量、洋蔥適量、黑椒適量、味淋適量、料酒適量。
3、面包底（面團(tuán)）的所有材料，混合。酵母用少量溫水溶解，再混入面粉里。
4、攪拌成棉絮狀，再下手揉面。
5、揉成光滑的面團(tuán)，裝好，放在微波爐或烤箱里，旁邊放一杯熱水，讓它在一個(gè)溫暖的環(huán)境里發(fā)酵三小時(shí)。
6、三小時(shí)后，先花十分鐘做醬汁，再揉面團(tuán)。1個(gè)洋蔥切粒，200g培根切粒。混合炒熟，加入料酒，糖，味淋，黑椒調(diào)味，留出三分之二做后面的披薩餡料。剩下三分之一在鍋里，加入奶油，攪拌均勻。
7、煮沸，勾芡。
8、三小時(shí)后面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。取出，再次揉成小面團(tuán)，分兩份蓋上保鮮膜靜置十分鐘。
9、醒好的面團(tuán)，用搟面杖壓薄，壓成餅狀。戳很多小孔。抹上白汁。
10、撒一層芝士。
11、預(yù)熱180度，第一次烤8分鐘。
12、把披薩的面包底取出來(lái)，鋪上煮熟的蒜蓉蝦，和做白汁前炒過(guò)的培根和洋蔥粒，最后再來(lái)一層芝士，撒點(diǎn)黑椒鹽。重新放回烤箱，180火，烤10分鐘。
13、撒歐芹碎即可。
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