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1、主要材料：隔山肉700g輔材：油適當(dāng)、鹽適量、蒜頭適當(dāng)、紅蔥頭適當(dāng)、白砂糖適當(dāng)、生抽醬油適當(dāng)、米酒適當(dāng)。

2、先把隔山肉清理干凈。

3、水里放姜和米酒煮沸，把隔山肉氽去鮮血。

4、自來水清洗一下。4.把隔山肉添加鍋內(nèi)煮40分鐘上下。

5、煮好后用冷小水泡一下。

6、用香油把肉表面抹勻稱。

7、把肉切塊狀。

8、備好紅蔥頭，蒜頭

9、把蒜頭和蒜頭切蓉，放進(jìn)碗中。

10、鍋里放一大勺燒滾。

11、把油慢慢地倒進(jìn)碗中。

12、添加一勺白砂糖。

13、添加適量的鹽。

14、再倒進(jìn)一些生抽生抽醬油翻拌。

15、把調(diào)味醬倒進(jìn)肉中拌勻稱就可以了。