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1、食材：100克白涼粉1盒，冰片糖2塊，白糖40克，干桂花10克。

2、將白涼粉拆開包裝，然后放到大湯碗里面，加入1碗清水，先將白涼粉融化，再起鍋加入5碗清水，放入2塊冰片糖，放入40克白糖，放入10克干桂花，大火燒開，煮成桂花糖水，等桂花糖水煮出味之后，邊攪動邊淋入融合好的涼粉水，煮至桂花糖水濃稠。

3、準(zhǔn)備一個方形的模具，將混合白涼粉熬好的桂花糖漿倒入到模具里面，然后放著放涼，讓它自然冷卻下來，冷卻后它會自然凝固。

4、等桂花糖漿完全冷卻凝固之后，輕輕的撥動一下邊沿，然后倒扣脫模到案板上，再用刀橫豎切成均勻大小的小塊，再擺入盤中，就可以上桌開吃了，這樣一道香甜可口，好吃又解饞的【桂花糕】就制作完成了。