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1、材料：板栗500g，油一點(diǎn)，鹽微量，糖。

2、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長為好。

3、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點(diǎn)即可，放很小一撮鹽，可以根據(jù)個(gè)人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個(gè)小時(shí)。

4、等水馬上煮干的時(shí)候撈起，晾干水分。

5、鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鐘栗子就開始陸續(xù)“啪”“啪”的裂口了，把裂口的撈出來即可。