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1、食材：稠粥一碗、牛腩200克、板栗50克、食用油1大勺、冰糖、醬油、紹酒各1/2大勺，牛肉鹵料1包、鹽、雞粉適量、食用油適量。

2、牛腩洗凈，連同食用油、冰糖、醬油、紹酒、鹵料入鍋煮2小時，起鍋切片。

3、大米淘洗干凈，加入適量油鹽腌30分鐘；板栗去殼去皮，煮熟待用。

4、燒開適量清水，加入大米（連腌米油鹽）、熟板栗、牛腩片煮開，即可熄火。

5、加入少許雞精調(diào)味即可。