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1、主料：酸豆角200克、豬肉100克、青辣椒兩個(gè)。

2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、姜一個(gè)、小紅尖椒兩個(gè)、料酒一勺。

3、將泡好的酸豆角切成段。

4、青椒切片，豬肉切片。

5、豬肉片放入碗中，加入料酒、生抽拌勻，腌制十分鐘入味。

6、鍋里放入少許油，將姜絲和小紅尖椒倒入鍋中，煸炒出香味。

7、倒入豬肉，大火炒至微微變色。

8、豬肉變色后，將辣椒片倒入鍋中。

9、加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。