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1、盡量早晨和中飯前吃，早晨吃堅果是非常有營養(yǎng)的。

2、榛子成熟后經(jīng)過涼曬，到榛子果實水分降到5%，是最好吃的時候。

3、榛子營養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。

4、作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。

5、中醫(yī)認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處，是適合癌癥、糖尿病人食用的補品。但因榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應(yīng)慎食。常人每次食用20顆左右為宜。