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1、將白蘿卜清洗干凈，去頭、去尾。

2、晾干水分，表面不得有任何的油和水。

3、蘿卜盡量晾曬干一些。

4、準(zhǔn)備一個(gè)壇子；壇子部清洗干凈，晾干，不得有任何的油和水。

5、將蘿卜碼放在壇子里，撒上大量的鹽，蘿卜上盡量都裹上鹽。

6、將壇子放在陰涼、干燥處，并密封好壇子口。

7、腌制約20天，可以開(kāi)始食用。

8、將腌制好的蘿卜清洗干凈，多淘洗幾遍去除咸味。

9、切成細(xì)絲涼拌，或是炒肉吃，都是可以的。