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1、將紅蘿卜頭部切平整,尾巴切去,上面不光滑的毛毛去掉,有坑坑洼洼的地方用刀弄平整,如果是自家地里收獲的蘿卜,直接將蘿卜纓子從頂上平著去掉,是蘿卜絲的蘿卜不用去皮,帶著皮味道更好,但是要將皮清洗干凈。

2、為了讓曬干的蘿卜干咸中有味,可以將切好的蘿卜條用鹽腌制一下,腌制會讓蘿卜條里面有一種淡淡的味道。

3、晾曬蘿卜干需要選擇風(fēng)和日麗的晴天，有微風(fēng)的時候最好，風(fēng)太大了會將蘿卜干刮跑，需要覆蓋網(wǎng)加以保護(hù)，在晾曬期間，需要有人看護(hù)，雨天或者霧天要及時收回房間，晴朗天再拿出去繼續(xù)晾曬，期間還要看好不要讓小動物或者蒼蠅老鼠等亂踩。