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1、取１００克凍菌，泡２－３小時(shí)，洗凈擠干多余水分。

2、蒜切片，辣椒切絲。

3、熱鍋入混合油燒熱，下辣椒蒜片爆香。

4、大火，菌入鍋翻炒，表面均勻?yàn)Ⅺ}，１－２分鐘即可出鍋。

5、凍菌的食用功效：舒筋活血，平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。延年益壽，平菇不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，既飽口福，又利健康長(zhǎng)壽。開發(fā)智力，平菇含有大量蛋白質(zhì)和氨基酸等能促進(jìn)智力發(fā)育成分，對(duì)嬰兒和老人健康十分重要。