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1、準備用料。冷凍小鯧魚4條、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、蔥白10克、姜片5片、蒸魚豉油1湯匙、海鮮醬油1勺、熱油1湯匙、香蔥1根。

2、小鯧魚解凍洗凈瀝水。

3、加入料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌制20分鐘。

4、取一個盤子將蔥白、姜片放在盤底。

5、放進腌制好的小鯧魚。

6、放入燒開水的蒸鍋，蒸8分鐘左右。

7、蒸好取出，倒入蒸魚豉油、海鮮醬油、撒上蔥花，在燒一些熱油淋上去即可。