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1、材料：龍躉肉200克、絲瓜200克、蘭豆100克、紅椒件20克、牛肉汁少許、鹽、糖、生粉、姜汁、雞湯、米酒、花生油各適量。

2、龍躉肉洗凈切片，以鹽、生粉、花生油拌勻備用。

3、絲瓜洗凈切件備用。

4、蘭豆洗凈去筋備用。

5、開鍋下油，下龍躉片翻炒至剛熟，取出。

6、爆香絲瓜、蘭豆和紅椒件，攢少許雞湯。

7、然后放回龍躉片，下姜汁和牛肉汁，攢少許米酒，以鹽、糖調(diào)味即可。