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1、準備材料：杏鮑菇2根、蒜末適量、蠔油適量、胡椒粉少許、香油少許、熟白芝麻適量、鹽少許。

2、杏鮑菇洗凈切薄片，胡蘿卜切滾刀塊，青椒切片鍋中放少許油，倒入杏鮑菇煸炒一下，會有些出水，然后盛出來備用

3、燒一點油，放入蒜末爆香，再加入一些蠔油。燒熱倒入杏鮑菇胡蘿卜姜片，煸炒到杏鮑菇發(fā)軟

4、加入胡椒粉，炒勻調料。

5、把杏鮑菇倒入，炒勻，如果淡了，放少許鹽調下味。

6、出鍋前撒上炒香的熟芝麻，淋上少許香油即可。