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1、食材：南瓜泥300g、白糖30g、澄粉100g、玉米淀粉30g、葷油15g、水50g。

2、澄粉和淀粉混合后加開水拌成面絮，稍放涼加入葷油和成面團(tuán)。面團(tuán)揉光滑靜置30分鐘。

3、南瓜泥加入白糖入不粘鍋翻炒，炒出南瓜泥的水分，直到南瓜泥炒干成團(tuán)。炒好的南瓜泥晾涼后搓成小圓球。

4、澄面團(tuán)搓長條切成小面劑。取一個(gè)面劑子按扁包入南瓜球，捏好收口，收口向下團(tuán)成圓球。

5、包好的面團(tuán)放入月餅?zāi)＞摺?

6、按壓出花紋脫模。

7、做好的月餅胚放入蒸鍋。

8、冷水上鍋上汽后蒸15分鐘。

9、關(guān)火后燜3分鐘開蓋即可。