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1、原料：黃牛肉、鐵棍山藥、鹽、蠔油、姜、蔥、食用油。

2、牛肉買回來忘記拍照了，是一塊形狀很好的牛肉。剁成肉泥后將姜末和蔥花放進(jìn)去繼續(xù)一起剁。

3、將事先打好的山藥泥和肉泥放在一起。注意山藥最好用鐵棍山藥，不容易發(fā)黑，普通山藥非常容易發(fā)黑，影響品質(zhì)。

4、加入鹽和生粉以及面粉和蠔油一起攪拌。

5、攪拌好以后的肉泥應(yīng)該是軟軟的，但是又不能太稀，如果太稀了，可以再加一點(diǎn)面粉。

6、用勺子挖成圓形，放進(jìn)油鍋，油鍋事先要準(zhǔn)備好。煎到何種程度看自己喜好?？紤]到營養(yǎng)，我只煎熟了表皮，吃的時候，再下鍋煮了一遍。