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1、小鯧魚4條，鹽2g，醬油8g，白醋5g，味精2g，米醋10g，白糖3g，油20g，姜片適量，蔥2根。

2、把要用到的小鯧魚，肚子里的垃圾處理掉。

3、把小鯧魚放入水中，清洗一下。

4、把蔥和姜都切一下，備好。

5、開火，鍋里放入適量的水和姜片。

6、把鍋里的水煮沸后多煮一下。

7、倒入洗凈的小鯧魚，放入白醋中火煮五分鐘左右，直到小鯧魚煮熟。

8、把小鯧魚撈起裝盤。

9、上面澆上醬油、鹽、白糖、米醋、味精等調(diào)味品。

10、最后在小鯧魚上面撒上蔥段，把油燒至五層熱，澆在上面即可。