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1、食材：白蘿卜一個、生姜適量、小米椒適量、食鹽適量。

2、一個白蘿卜洗凈，可以不用削皮，削皮也可以，看自己，想多做點，也可以多準備幾個白蘿卜。

3、白蘿卜洗干凈后，切成小條，不要切太粗，也不要太細，差不多就行。

4、將切好的蘿卜條裝入一個大點的盆子里，然后加入適量的鹽，抓勻，腌制20分鐘后，清洗干凈，瀝干。

5、準備生姜切片，小米椒切成圓。

6、將瀝干的蘿卜里，加入生姜片、小米椒、生抽4勺、香醋5勺、少許鹽、6-8粒冰糖，攪拌均勻，冰糖可以事先用溫水化開，然后密封，第二天就可以吃了。