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2023-01-31
熟醉蟹的做法和調(diào)料 關(guān)于熟醉蟹的做法和調(diào)料
更新時(shí)間：2022-07-07 00:05:57作者：未知
1、原料：閘蟹4只、辣椒1個(gè)、黃酒小半碗、姜1塊、白酒小半碗、生抽2茶匙、細(xì)鹽半小匙、蔥少許。
2、備好所用食材。
3、用細(xì)鹽水多次刷洗閘蟹。
4、蒸鍋里鋪上幾片姜片。
5、將洗好的閘蟹倒放在蒸鍋里，再每個(gè)蟹上放上一片姜。蒸至十分鐘即可。
6、蒸蟹的同時(shí)，再備幾片姜，辣椒及蔥段。
7、將食材入鍋，再加入清水，煮至食材出味。
8、再加入生抽細(xì)鹽及黃酒，煮開(kāi)后關(guān)火放涼備用。
9、將放涼的鹵汁夾出姜片，再過(guò)濾一下，再將蒸好的蟹入鹵汁里。
10、再加入適量的白酒，封好口后，入冰箱冷藏一個(gè)晚上。
11、這樣子香醉閘蟹就完成了。
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