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1、食材：雞蛋一個、蛋黃2個、糖45克、低筋面粉90克

2、把所有的食材準備好。一個雞蛋全液，兩個蛋黃（剩下的蛋清可以打湯或者做煎餅等）糖45克，低筋面粉90克。

3、先用打蛋器打發(fā)雞蛋，打發(fā)到蛋液變濃稠，顏色變淺加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估計），打到更濃稠一些加第二次糖（15克），繼續(xù)打發(fā)一直打到體積膨脹數(shù)倍把剩余的糖加進去。

4、繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到打蛋器提起來，蛋液不會馬上消失就可以了。

5、篩入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均勻，均勻就好，不要時間太長。

6、把拌好的面糊裝進裱花袋中，用圓形的裱花嘴。這時候烤箱可以170度預(yù)熱了。

7、烤盤鋪好油紙，把面糊擠成2厘米大小的小圓餅。

8、170度，中層，烤10分鐘左右就好了。

9、晾涼后就可以裝盤密封了。