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1、首先準備和面，盆中放入面粉，加入溫水，放入少許食用鹽。

2、活好面后，用保鮮膜在外面封住，醒面30分鐘。

3、醒面的時候我們可以制作千層酥油餅中需要的酥油，鍋中放油，油要多一點，放入蔥段，炸到蔥花微微褐色，炸干后撈出，把炸好的油倒入小碗中，加入少許鹽、少許干面粉，攪拌均勻備用。

4、醒好面后，把面團切成小塊。

5、然后把小面團搟成餅狀，刷上一層制作好的酥油，然后把面餅對折，用刀利成條狀，用手措成長條狀，盤成餅狀。

6、準備平底鍋，鍋中倒油，油溫7成熱放入餅，開始煎炸。

7、炸至兩面金黃酥脆即可，千層酥油餅就做好了。