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1、準備食材：胡蘿卜、面粉、豬肉餡、蔥絲、姜絲、生抽、老抽、香油、鹽、十三香、料酒、油。

2、胡蘿卜去皮切絲，姜、蔥切末。

3、容器中加入面粉、清水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成面團醒發(fā)20分鐘。

4、鍋熱倒油，加姜、蔥末大火爆香，倒入胡蘿卜絲，翻炒均勻。

5、將豬肉末、料酒、炒好的胡蘿卜絲、生抽、老抽、料酒、鹽、十三香攪拌均勻。

6、面團上撒上面粉，揉成條切成劑子，壓扁搟成餃子皮，包入餡料，包成餃子。

7、鍋中倒水大火煮沸，放入餃子大火煮至浮起，點兩次水即可出鍋。