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1、首先將買回來的火腿去皮切好，接著把雞蛋打在碗中，并加適量的鹽攪拌均勻、快速打散，然后準備適量蔥清洗干凈后切小段，最后起鍋放油下入火腿腸翻炒，翻炒片刻倒入蛋液，待蛋液稍微凝固時進行翻炒，依個人口味掌握幾分熟，即可盛出。

2、材料準備：火腿腸兩根、雞蛋幾個、小蔥、油鹽適量

3、首先將火腿腸的包裝外皮去掉去、并切片，要從火腿一端切開最好，保證火腿的完整度。

4、接著打雞蛋，把雞蛋打在碗中 并加適量的鹽攪拌均勻，然后準備適量蔥清洗干凈后，切小段。

5、最后炒火腿雞蛋，先倒適量的油加熱好，接著倒入火腿翻炒片刻。就可倒入蛋液。依個人口味掌握幾分熟，即可盛出。