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1、原料：萵筍1根，鹽，蒜末，小米辣，生抽，蠔油，花椒油，味精，白糖。

2、將萵筍切成片狀，裝入碗中加入鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、在另一個(gè)碗中放入蒜末，小米辣，生抽，蠔油，花椒油，味精，白糖攪拌均勻備用。

4、將腌制好的萵筍中間劃一刀，不要切斷，將萵筍一端穿過(guò)中間的口子打成結(jié)，鍋中燒水。

5、水開(kāi)放入萵筍焯水兩分鐘，撈出控干水分后擺盤(pán)淋入料汁，即可開(kāi)吃。