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1、食材：雞肉適量，糖適量，醋適量。

2、將雞肉塊既干凈，控干水分，放入料酒，蔥花，醬油等調(diào)味料腌制入味

3、將腌制好的肌肉塊裹上一層淀粉或者是面粉。如果有條件，炸雞塊的時(shí)候最好選擇淀粉，這樣炸出來的雞塊外皮會(huì)較薄，更酥脆好吃。

4、起油鍋，多導(dǎo)入一些油，然后將雞塊放入炸制八成熟，出鍋控油。

5、另起一鍋，放入少許的油，然后放入一勺糖，等到糖開始變成紅色的時(shí)候在將炸制的雞塊放入翻炒均勻就可以出鍋了。