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1、食材：雞蛋150g、低筋面粉100g、白糖50g、牛奶100g、食用油10g、白醋1g

2、準(zhǔn)備牛奶，雞蛋，面粉

3、雞蛋磕出，蛋黃和蛋清分離。

4、三個蛋黃放在100g牛奶中，倒入10g食用油。

5、放入面粉，攪拌均勻。

6、放入葡萄干，攪拌均勻

7、三個雞蛋的蛋清，放一滴白醋。 我用四只筷子打蛋清，打到出大泡時，放入3分之1的白糖，繼續(xù)打。

8、打到大泡沫很多的時候，放入剩余白糖的一半，繼續(xù)打。

9、打到泡沫細(xì)膩時，放入剩余白糖，繼續(xù)打

10、直到四只筷子能立在蛋白中，即可。

11、蛋白舀3分之1在蛋黃糊中，上下翻拌均勻。 再將其倒入蛋白容器中，上下翻拌均勻。 千萬不能劃圈。

12、之后放入葡萄干，拌均勻。

13、倒入容器，震出大氣泡。 烤箱預(yù)熱180度，烤50分鐘。即可。