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1、粗的面條，水開后煮三分鐘，蓋上鍋蓋燜5--8分鐘，開蓋即熟。普通面條，水開后煮1-2分鐘，燜3分鐘，開蓋即熟。

2、將水燒開大概5分鐘，面條抖散放進(jìn)鍋里，然后用筷子再劃散，水開后倒第一次涼水，再開后倒第二次，第三次開的時(shí)候，就可以出鍋了，這是吃打鹵面的煮法。

3、如果是熱湯面，比方說西紅柿雞蛋面。要先將西紅柿炒出湯汁來，然后加入水，水開后再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟后，倒幾滴香油，放點(diǎn)香菜，就可以出鍋了。