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1、食材：低粉300g、無鹽黃油200g、細(xì)砂糖110g、全蛋液1個、蔓越莓干100g。

2、黃油室溫軟化，加入糖打發(fā)至體積膨脹，顏色發(fā)白。

3、分兩次加入雞蛋，每次都攪打均勻。

4、加入低粉拌勻。

5、加入蔓越莓拌勻。

6、放入U型模具中，壓平整型后放冰箱冷凍1小時（注意，壓平后拿出來，看看貼著餅干面團(tuán)的油紙是不是皺的，如果是就弄平整，再放回模具中，可以保證餅干的規(guī)整）。

7、取出切片，盡量厚薄一致，170度，烤15-20分鐘。

8、取出，放涼變的酥脆即可食用。