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1、將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關(guān)火，等待變冷。

2、將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷卻后才能將肉醬入。

3、將切成條的五花肉，每條800克左右，用刀反復(fù)刮洗干凈。

4、將肉放進醬中，蓋上保鮮膜，等待3天，每天翻動一次。

5、三天后將肉取出，掛至太陽底下或者陰涼通風(fēng)處，天氣越冷越好。

6、晾曬7天左右，便可以食用?？梢詫⒘罆竦娜獍媳ｕr膜收好，放冰箱冷藏即可，盡快食用；也可以繼續(xù)晾著，但要溫度低。