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1、牛骨1000g ，茶樹菇350g，食鹽2勺， 雞精1勺 ，水適量。

2、牛骨浸泡數(shù)小時(shí)，放在開水鍋中焯掉血水，用冷水沖洗干凈。

3、放進(jìn)湯鍋中加適量的水，加蔥姜，淋點(diǎn)酒。

4、蓋上蓋大火燒沸轉(zhuǎn)小火燉2.5小時(shí)左右。

5、將茶樹菇剪去老根，洗凈后一切兩段。舀一半的湯放進(jìn)小砂鍋中，放進(jìn)茶樹菇（分批放的）。

6、蓋上蓋繼續(xù)燉30分鐘左右至茶樹菇熟透。加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味即可。