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2023-01-31
海參紅燒肉的做法 海參紅燒肉的做法步驟
更新時(shí)間：2022-07-11 06:13:52作者：未知
1、準(zhǔn)備用料。五花肉、海參、冰糖、老抽、生抽、鹽、冰糖、八角、料酒、油。
2、五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。
3、海參泡發(fā)后切成小段，放鍋里蒸半小時(shí)，涼透后使用。
4、鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒。
5、等到肥油大多靠出來，肉微微發(fā)黃時(shí),把鍋里的油倒出來。
6、加入老抽，煸炒上色后，放入蔥姜，加入八角一個(gè)。
7、加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
8、加入適量的冰糖調(diào)味。
9、等到肉燉到五成熟熟時(shí)，把海參放進(jìn)去，接著燉。
10、等到肉熟爛、海參軟糯后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，湯汁收緊即可出鍋。
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