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1、準備用料：西芹、鹵牛肉、鹽、蒜泥、醬油、花椒油、油辣子、雞精、醋。

2、西芹擇去葉子放水里洗凈后放入沸水鍋中焯一下。

3、把買回來的鹵牛肉切成薄片。

4、把焯好的西芹放涼水中沖涼后斜刀切成薄片備用。

5、取一小碗，放入兩匙涼白開，放入鹽、蒜泥、醬油、花椒油、油辣子、雞精、醋調(diào)成味汁碗。

6、把切好的牛肉片和芹菜片放入一逐步形成大碗里。

7、淋入調(diào)好的味汁拌勻即可食用。